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抗氧剂是一类能够延缓或阻止物质氧化的物质，其用途广泛，主要用于防止食品、药品、橡胶、塑料和其他高分子材料中的氧化反应。其主要作用和分类如下。
抗氧剂的作用
1、防止材料氧化：抗氧剂能够吸收或分解氧化过程中产生的自由基，从而延缓或阻止材料的氧化反应。
2、保持材料性能：通过防止氧化，抗氧剂有助于保持材料的物理、化学和机械性能，延长其使用寿命。
抗氧剂的分类
1、按化学结构分类：
酚类抗氧剂如BHT（丁基羟基甲苯）等，是常用的抗氧剂之一，广泛应用于食品、药品和塑料等领域。
胺类抗氧剂如抗坏血酸等，具有较强的抗氧化能力，常用于食品、化妆品和医药等领域。
硫类抗氧剂如硫辛酸等，能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
2、按应用行业分类：
食品抗氧剂用于防止食品中的氧化反应，提高食品的保质期和稳定性。
橡胶抗氧剂用于橡胶材料，延长其使用寿命和防止老化。
塑料抗氧剂用于塑料材料，提高其耐候性和耐久性。
抗氧剂在多个领域都有广泛应用，对于防止物质氧化、保持材料性能、提高产品质量和延长使用寿命等方面具有重要意义，使用抗氧剂时应遵循相关法规和标准，确保安全使用。